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毛肚是否被有毒物質浸泡過,只要掌握這些方法就知道了

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毛肚是否被有毒物質浸泡過,只要掌握這些方法就知道了

發布日期:2019-06-28 作者: 點擊:

    毛肚即牛肚,有很高的營養價值,很多人都很喜歡吃,那么毛肚和百葉的區別是什么?如何選購毛肚?下面就和重慶毛肚牛百葉生產的小編一起來了解一下吧!

    毛肚和百葉的區別,毛肚大致可以分為板肚和毛肚兩部分,板肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的內壁,剝離后比較薄,絨狀突起多,就是俗稱的百葉了。毛肚子是牛的消化器官,百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子里,在凌晨2~3點鐘又返回到嘴里漫漫嚼(即:反芻),然后,再咽到毛肚子里(不是百葉肚),進行消化、吸收。與其說牛吃草,還不如說是牛吞草,直到凌晨2~3點鐘才漫漫地吃。白天也常常看到牛反芻。只是反芻活動主要是在晚上。

    兩個都是牛的胃,和毛肚的區別在與:百葉兩面都有許多小的突起,像小的刺一樣,而毛肚外表光滑;百葉較薄,毛肚較厚;百葉一般涮來吃(比如燙火鍋),毛肚一般煮熟后涼拌或者和冬筍,萵苣什么的一起燒。

    選購毛肚時要注意,特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時,先用工業燒堿浸泡,以增加體積和重量,然后按比例加入甲醛、雙氧水,穩固體積與重量,并使其保持表面新鮮和色澤。用工業燒堿泡制的毛肚個體飽滿,非常水靈,使用甲醛可使毛肚吃起來更脆,口感好。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚,將會患上胃潰瘍等**,嚴重時可致**。

    如果毛肚非常白,超過其應有的白色,而且體積肥大,應避免購買。用甲醛泡發的毛肚,會失去原有的特征,手一捏毛肚很容易碎,加熱后迅速萎縮,應避免食用。

    還可在小玻璃杯中加入少許毛肚,用水浸泡,然后夾出毛肚,傾斜玻璃杯,沿杯壁小心加入少許濃硫酸,使液體分成兩層,不要混合。如果在液面交界處出現紫色環,證明毛肚中摻有甲醛。


本文網址:http://www.btsofts.com/news/546.html

關鍵詞:重慶毛肚牛百葉生產

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