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行業新聞

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  • 吃火鍋,毛肚可謂是火鍋的經典菜品

    在重慶吃火鍋,每一張桌子上一定少不了這三樣菜,千篇不變的——毛肚、鴨腸、黃喉。食客對于這三樣菜的喜愛程度,已經到了沒有它們就像吃了一頓假火鍋的地步。但別小瞧了這三樣菜,能把這三樣菜吃好的人還真不多。先說這燙毛肚就
    發布時間:2019-08-22   點擊次數:1

  • 為了保證食材的口感一定要注意選擇新鮮毛肚

    毛肚是火鍋食材中比較受歡迎的一種,而我們常見的毛肚有黑色的也有白色的,毛肚不是植物,是新鮮的牛百葉,表面上是黑色的,而白色的牛百葉是經過人工漂過的,是屬于冷凍食品.現在很多朋友都喜歡自
    發布時間:2019-08-16   點擊次數:8

  • 挑選健康質量好的毛肚需要掌握這些方法

    說到牛肚,大家都知道是什么,而說起毛肚,未必有很多人知道,其實毛肚就是我們經常所說的牛肚,在餐桌上我們可以時常看到它的影子,因為它是常客。毛肚也叫百葉肚,是牛的瓣胃,也叫牛百葉,牛百葉
    發布時間:2019-08-16   點擊次數:8

  • 不管是涮火鍋還是拌菜,毛肚都是必須要吃的一道菜

    火鍋食材批發中毛肚往往是大家的較愛,那么好的毛肚從哪幾方面來看,重慶毛肚廠家根據多年的批發經驗來告訴你。1、看外觀,新鮮的毛肚葉片肥厚,用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗,如果體積過于肥大,
    發布時間:2019-08-08   點擊次數:11

  • 火鍋涮燙菜牛黃喉的口感比豬黃喉口感更好

    平時吃火鍋怎么能少了黃喉呢,脆爽的口感,好吃的不得了!今天重慶毛肚廠家就要為大家介紹下,黃喉是什么?黃喉的營養價值及功效有哪些?黃喉有人說黃喉是喉嚨,因為大家常說“莫把黃喉吼破了”,有
    發布時間:2019-08-08   點擊次數:13

  • 買回毛肚不會做?且看重慶毛肚廠家介紹的做法

    選購毛肚時要注意,特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在制作水發產品時,先用工業燒堿浸泡,以增加體積和重量,然后按比例加入甲醛、雙氧水,穩固體積與重量,并使其保持表面新鮮和色澤。用工業
    發布時間:2019-07-19   點擊次數:14

  • 一看二摸三聞帶你遠離泡過甲醛的牛百葉

    重慶人吃火鍋少不了毛肚,毛肚還有一個同宗就是牛百葉,那么牛百葉上面有層黑皮能吃嗎?其實很多人都沒有仔細考慮過這個問題,下面重慶毛肚廠家就來講一下。1、能,但一般都不會吃,再做牛百葉之前
    發布時間:2019-07-19   點擊次數:10

  • 新鮮的牛百葉必須經過處理才會爽脆可口

    牛百葉,又稱為牛柏葉、牛百頁,是牛的內臟之一,即牛只胃部中的第三個間隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成葉片狀,功用是吸收水份及發酵產生的酸。牛百葉分兩種,吃飼料長大的牛百葉發黑,吃糧食莊稼長大的牛百葉
    發布時間:2019-07-04   點擊次數:25

  • 重慶毛肚廠家介紹毛肚的儲存和清洗技巧

    牛肚是許多人喜歡吃的美味食物。許多家庭喜歡買新鮮牛肚并在家里做。你能把新鮮的牛肚保存多久?肚能冷凍嗎?讓我們跟著重慶毛肚廠家了解一下。新鮮牛肚可以放多久?如果沒有冰箱先用鹽鹽制,要吃用
    發布時間:2019-06-21   點擊次數:35

  • 重慶毛肚生產廠家告訴你牛肚這樣洗才沒有腥味才干凈

    牛肚是牛內臟的部分,牛肚、牛百葉許多人很喜愛吃。尤其吃麻辣燙的那時候,這種物品全是十分火爆的。許多時候牛肚買回去看上去是很干凈的,如果你在家中洗了以后,放進鍋時會有種很刺鼻的味兒。那么牛肚怎么洗才干凈?牛肚去腥的
    發布時間:2019-06-14   點擊次數:29

  • 要想涮出來的毛肚好吃一定要掌握好火候

    毛肚火鍋的起源和由來,說法不一。據說:毛肚火鍋起源于清末民初,重慶碼頭和街邊下力人吃的廉價實惠的街頭大眾飲食攤上的“水八塊”。水八塊全是牛的下雜(毛肚、肝腰和牛血旺),生切成薄片擺在幾個菜品不同的碟子里,食攤泥爐
    發布時間:2019-04-30   點擊次數:37

  • 重慶火鍋食材配送提醒火鍋要吃得健康,葷素搭配很重要

    許多人愛吃火鍋,炎炎夏日也絲毫不減對火鍋的熱情,其中又以麻辣火鍋最受“吃貨”歡迎。近日,一份“火鍋秘笈”在朋友圈引發熱議:“毛肚涮10秒,七上八下;鴨腸提三下擺三下,不超過10秒;蝦涮5分鐘最鮮嫩;老肉片下鍋10
    發布時間:2019-04-28   點擊次數:24

  • 你知道我們食用的毛肚一般都是怎樣清洗的嗎?

    毛肚內壁有一層黑色的膜,看上去不是很好看,而且加工的過程中會掉色,顯得很臟的樣子,于是人們就想辦法把這層黑膜去掉。比較常見的是用堿水脫膜,比如用氫氧化鈉或碳酸鈉。重慶火鍋食材配送這種方式處理的效果一般,毛肚顏
    發布時間:2019-04-19   點擊次數:68

  • 嘟嘟动漫网告訴你這樣清洗毛肚沒有雜質、口感脆嫩

    重慶人會吃那是出了名的,燙火鍋我們少不了鴨腸、毛肚等,但是你知道嗎清洗牛肚比較麻煩,但洗好后醬煮出來口感好,沒有雜質,比較脆嫩。接下來重慶火鍋食材配送就來教大家毛肚的清洗方法。清洗時把
    發布時間:2019-04-19   點擊次數:37

  • 毛肚的好壞不僅要看色澤還要看手感

    作為重慶人,火鍋是我們日常生活中必不可少的美食,而毛肚又是吃火鍋時必點的,那么怎樣的毛肚才是好的毛肚呢?這里重慶毛肚百葉生產小編為大家講解一下怎樣來辨別?我們在吃毛肚時除了
    發布時間:2019-02-21   點擊次數:62

  • 吃火鍋不僅是一種味道更是一種情懷

    重慶人對于火鍋的喜愛程度你根本想不到,幾天不吃火鍋就渾身不自在。重慶毛肚百葉生產在重慶吃火鍋這幾樣菜是必不可少的。毛肚對于火鍋控來說是非常滿足了,在鍋里七上
    發布時間:2019-02-21   點擊次數:49

  • 好吃得停不下來的鴨腸的做法來襲

    在大家印象中,腸類的東西都不好處理。但是鴨腸相對于豬大腸來說還是非常好處理的。我可以給大家介紹兩種便捷的方法。大家在清洗鴨腸的時候,可以用筷子從一側的口子插入,或者用剪刀剪開也可以。然后將剪開的鴨腸,重洗一遍,放
    發布時間:2019-02-15   點擊次數:58

  • 現在人們選擇火鍋配菜大多都以健康為主

    又到火鍋飄香時。重慶毛肚百葉生產采訪我區飲食市場發現,今年的火鍋品種越來越多,如羊肉火鍋、豬肚雞火鍋、魚頭火鍋、藥膳火鍋等應有盡有,共同的特點是以健康作為賣點。健康火鍋受歡迎 
    發布時間:2019-02-15   點擊次數:89

  • 美味鴨腸的清洗流程介紹

    鴨腸,可謂是廣大民眾的寵兒,什么鐵板鴨腸、鹵鴨腸、五香鴨腸、泡椒鴨腸等等,只有你想不到,沒有商家做不到的。先來開開胃吧,是不是隔著屏幕就已經聞到了鴨腸的香味,如果吃到,那才叫爽呢是不是
    發布時間:2019-01-30   點擊次數:53

  • 毛肚百葉傻傻分不清楚那就看過來

    毛肚百葉很多人都不知道二者有何區別,也不知道自己經常吃的是毛肚還是百葉,都認為他們都統稱為毛肚,其實二者是有區別的,二者都是牛的胃。毛肚百葉傻傻分不清楚那就看過來。重慶毛肚百葉生產關于
    發布時間:2019-01-23   點擊次數:49

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